陕西各地餐饮店装修要点，全流程梳理，打造实用餐饮空间

开一家餐饮的店铺，所需要投入的资金量不小，然而非常多的人在进行装修这个环节遭遇状况，不但财物被花费出去，而且还对往后的经营以及顾客的体验造成冲击 。

前期规划决定成败

动工之前，得把品牌定位仔仔细细想明白。你所瞄准的究竟是快餐，还是正餐，又或者是休闲饮品？这可是能直接决定空间氛围以及投入重点的。面向商务人群的餐厅，和主打家庭聚餐的餐厅，它们在装修格调方面以及座位布局之上，那可是有着截然不同的表现。

与此同时，需深度探究目标客群的需求点，举例来说，年轻顾客有可能更加注重环境适于拍照分享与否，而家庭顾客则会更在乎是否具备宽敞的卡座以及儿童活动空间。一旦忽视倘若缺少这些细节，开业之后或许会难以吸引到回头客。

合规报备不容忽视

餐饮装修可不是能随心所欲去装的，首先得跟所在的商场或者物业展开充分的沟通，接着要提交详细的施工图纸，这里面涵盖平面布局图、消防改造图以及电气改造图，物业一般会对施工时间作出严格规定，还会规定材料运输通道，并且提出对公共区域保护的要求。

更加关键的是去办理餐饮专项审批事宜，特别是其中的《食品经营许可证》，监管部门针对后厨的布局、排水、排烟这几方面以及消毒设施有着明确的标准，比如说，后厨一定要苛刻地划分生食与熟食加工区分开，排水系统需要安装隔油池，要是这些在装修之后不符合规定要求，那么整改起来将会极其麻烦并且成本高昂。

预算分配要精明

保障项目顺利推进所依赖的是合理加以控制的预算。总预算大概需要划分成为几个部分，分别是硬装部分，软装部分 ，厨房设备部分以及预留金部分。其中，厨房设备部分以及核心用餐区的投入应当重点予以保证，为的是这两部分跟出餐效率和顾客的第一印象直接存在关联 。

编制预算之际，需尽可能做到细化，针对地面材料、 墙面装饰、照明系统、家具采购等每一个子项，设置费用上限。鉴于市场材料价格波动幅度较大，预留5%至10%的应急资金，能够有效应对施工过程中出现的意外增项，进而避免资金链断裂。

功能设计提升效率

提升运营效率乃是空间布局的核心所在，前厅需对顾客动线予以规划，自顾客进门起，经由等位、点餐，直至入座用餐，其路径应当清晰且流畅，收银台以及出餐口的位置需便利服务员进行兼顾，以此减少不必要的往返奔波。

关键在于后厨的效率，其加工流程得依照“生进熟出”来设计，要使得自原材料接收起，经清洗、切配、烹调到出品的动线最短且不存在交叉。合理的设备布局以及充分的储物空间，就能极显著地加快出餐速度，让员工工作强度得以减轻。

施工监管确保质量

选购材料时，不能单单只盯着价格看，更得去关注安全以及环保方面。尤其是后厨和用餐区那些会直接与食品接触的表面材料，一定要符合食品级安全标准才行。墙面漆、地砖的防滑以及耐污性能同样是非常关键重要的，这和长期的清洁维护成本是有关系的。

施工期间得有人不间断监督，以此保证各个环节按照图纸来进行施工。涉及隐蔽工程的水电管线、防水层以及消防喷淋的安装务必要一次做到位才行，一旦被封盖之后若想更改那成本可就颇高了。厨房设备的安装同样得由专业的人员去操作，并且还要检测其运转的状态。

软装与开业准备

营造品牌氛围的最后过程乃是软装，其中桌椅、灯具、装饰画、绿植等这些元素，应当要跟品牌主色调以及风格达成协调，就好比说，复古风格那种类型的餐厅，可以去挑选暖色灯光以及木质家具，然而现代简餐店，就更加适宜线条明快的金属跟玻璃材质。

在尚未正式开业之前，一定要对各方面进行全面且详尽的排查，去查看所有设备是不是能够正常运转，消防设施有没有摆放到位，标识系统是否足够清晰，最好是安排几天进行试营业，模拟真实运营的场景状况，收集来到的第一批顾客针对空间舒适度以及服务流程相关的反馈信息，并且在正式开业这种情况发生之前完成优化调整工作且达到相应要求 。

若你觉得，于局限预算情形下，一家餐饮店进行装修时，最应当率先确保可投入的是哪一个区域，是直接直面顾客的用餐区域吗，又或者是决定着出品效率以及安全的后厨区域，欢迎来分享下你的看法。